Der Gemeine Steinpilz, aber auch Fichten-Steinpilz, Herrenpilz oder Edelpilz genannt, wurde bereits von den Römern geschätzt und ist bis heute einer der begehrtesten und am meisten gesammelten Speisepilze. Seine Bezeichnung Steinpilz entstand aufgrund seines festen Fleisches, das eines der härtesten unter den Pilzen ist und auch nach längerem Kochen seine Konsistenz und Pilzgeschmack nicht wesentlich verliert. Steinpilze sind gut für Vegatarier in einer Fleischlosen Küche geeignet, denn z.B. ihr Eiweiß ist den besten tierischen Eiweißen sehr ähnlich. Medizinischen Nutzen konnte man durch den Labornachweise von Ergosterin und Ergosterol Peroxid belegen; wobei Letzteres unter anderem entzündungshemmende und antivirale Wirkungen haben soll. In der Antike glaubte man, der Steinpilz besitze Heilwirkungen wie das Beseitigen von Sommersprossen oder anderen Makeln; eine aus dem Pilz gemachte Salbe wurde zur besseren Heilung von Hundebissen eingesetzt. Den Steinpilz findet man auch in der traditionellen chinesischen Medizin, wo er z.B. als Pille für die Durchblutung sowie zur Entspannung der Muskeln und Gelenke eingesetzt wird; außerdem wurde der Pilz zur Behandlung verschiedener Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt.
Steinpilze sind sehr weit verbreitet und man findet sie oft in Wäldern mit Symbiosepartnern wie z.B. Fichten und viele verschiedene Laubbäume.
Der Fichtensteinpilz ist häufig zusammen mit dem Fliegenpilz anzutreffen.


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Boletus edulis

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